Menu "Le Cobh" 28.00€ . (hors boissons)

Menu "Le Cobh"
Des produits frais, de saison et locaux, afin de vous faire découvrir ou redécouvrir toutes les saveurs d'une région riche de son terroir et de ses voyages...

MENU « GOURMET PRESSE »

Servi le Jeudi, Vendredi et le Samedi au déjeuner, (Sauf jours fériés)

Un plat et Un Café Gourmand 17.00€
Une entrée, Un plat et Un Café Gourmand 20.00€

Ce menu proposé par notre Chef change chaque semaine.

MENU « LE COBH » 28.00€

LA DORADE GRISE BRETONNE.

En tartare, moutarde au mout de raisin en condiment,
Gelée de piquillos et frites de panisse.
OU
LA PINTADE FERMIÈRE DU CLOS MOULIN.

En fraicheur de thym citron, marmelade de citron jaune confit,
Quelques légumes de saison.
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L’AILE DE RAIE.

Sautée, au parfum de gingembre et citronnelle,
Moules de bouchot et mini maïs.
OU
LA JOUE DE VEAU.

En cuisson basse température,
Fenouil, tomates confites et jus à l’orange douce.
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LE FROMAGE DE CHÉVRE FRAIS DE CAMPÉNÉAC.

En chapelure de pistaches torréfiées et romarin,
Jeunes carottes en aigre doux et jeunes pousses de salade.
(Supplément 5.00€)
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AVANT DESSERT
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LA PÉCHE BLANCHE.

En marmelade, feuille à feuille de nougatine de galette St Michel,
Crème de yaourt au lait de Brebis à la vanille de Madagascar.
OU
LA MÛRE FRAICHE ET LE BISCUIT NANTAIS.

Biscuit Nantais, mousse ivoire, fraicheur verveine tonka,
Mûres fraiches.

Desserts à commander en début de service.

Menu Enfant (-10 ans) Plat et Dessert 14.00€

Prix nets.