Notre restaurant, nos références

Principales distinctions dans les guides nationaux suivants:
Guide Champérard 2010.

"...Entre Rennes et Vannes, ce bel hôtel restaurant posé à l'orée de la forêt de Brocéliande vous ménera au coeur du sujet le temps d'un séjour de qualité au pays des druides. Cette maison, reprise en 2008 par le couple Suire, vous initiera également à une cuisine originale de tradition Bretonne, que le jeune Chef Cédric Riviére maitrise avec talent..."

Guide Michelin 2010.

"...Salle à manger classique, à dominante de rouge, où est servie une cuisine dans l‘air du temps..."

L'avis du Petit Futé 2010

Véritable coup de chapeau au jeune chef de ce bel établissement, Cédric Rivière, qui compose poétiquement une cuisine toute à la fois traditionnelle et recherchée pour de merveilleux instants gastronomiques : langoustines bretonnes en croute de grué cacao, fraicheur d’araignée de mer en rouleau de printemps et crémeux d’échalotes au Xérès ; Saint-Pierre en aiguillette dorée, pulpe de patate douce à la vanille de Madagascar, ricotta et couteaux du littoral ; filet de boeuf blonde d'Aquitaine en émincé, boulgour d’épeautre biologique, échalotes confites au vin rouge, cube de foie gras croustillant, jus tranché à l’huile d’argan ou encore crémeux de chocolat amer, fraicheur menthe et macaron « after-eight » font encore frémir de plaisir nos papilles retournées. Le service est souriant et attentif aux besoins de chaque client.