Menu Du Terroir 27.00€ . (hors boissons)

"La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme".
Anthelme Brillat-Savarin.
Philosophe, Cuisinier et illustre Gastronome Français.
Menu du Terroir 27.00€

Nos Entrées
LA MAQUEREAU ET LE PAMPLEMOUSSE.
Filets de maquereau en cuisson douce et escabèche au pamplemousse,
Blinis de pomme de terre et légumes de printemps.
Ou
LE COCHON COMME AVANT.
Pressé de pieds et poitrine de cochon label rouge de chez Monsieur Duval,
Vinaigrette en aigre doux et choux fleurs en barigoule.

Nos Plats
LE MERLAN.
Filets de merlan à la plancha, fondue de poireaux et écume citronnée.
Ou
LA CAILLE.
Caille entière rôtie sur coffre, puis désossée, risotto d’épeautre et jus de foin.

Notre Fromage (Supplément 3.00 €)
LE FROMAGE DE CAMPÉNÉAC.
Fromage de chèvre frais, un trait d’huile d’olive, jeunes pousses de saison et tomates confites aux herbes odorantes.

Nos Desserts
LE CARAMEL ET LE SARRASIN.
Biscuit de blé noir, bavarois caramel salé et gelée de cidre de Brocéliande.
OU
LA FRAISE ET LA VANILLE.
Sablé craquant aux fraises de pays et mousseline à la vanille de Madagascar.



Menu Enfant 14.00€

Un plat et un dessert au choix dans le menu du Terroir.

Prix nets.