Menu Gourmand: 40.00€ (hors boissons)

" Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large. "
Paul Gauguin.
Peintre français.
Menu Gourmand 40.00€

Nos Entrées

LE FOIE GRAS.
Marbré de foie gras de canard de Brocéliande au vin rouge et aux épices,
Bâtonnets de brioche et confit d’oignon rouge.
Ou
TRILOGIE DE SAUMON.
Saumon d’Écosse Label Rouge, Mi- fumé au bois de hêtre, Mariné façon Gravelax, rillettes et crémeux au wasabi.

Nos Plats

LA CÔTE DE COCHON.
Côte de cochon label rouge de chez Monsieur Duval confite au foin,
Quinoa, blettes et chutney de Cranberries.

LA DORADE ROYALE.
Chaud froid de Dorade Royale, fèves et petits pois, écume ail des Ours.

Notre Fromage (Supplément 3.00 €)
Assiette de dégustation de fromages locaux, tomate cerise en aigre doux, jeunes pousses de saison .

Nos Desserts
LA MURE ET LE THYM-CITRON.
Tiramisu thym citron, marmelade de mûres et mûres fraiches.

LA MACARONADE.
Dôme chocolat praliné sur un croustillant pâtissier, macaron chocolat.

Prix nets.