Samedi 13 soir et Dimanche 14 Février soir 2010,
Venez féter votre Valentin ou Valentine avec notre menu spécial amoureux.
Menu à 50.00€. (Hors boisson)

Menu à 62.00€ en accords mets et vins.

Pour vous faire vibrer les papilles…
Amuses bouches gourmands,
Une coupe de champagne Ruinart.

Pour débuter avec...
LE FOIE GRAS ET LE SAINT PIERRE.
Pressé de foie gras et saint pierre fumé par nos soins,
Chutney d'agrumes aux algues bretonnes.

LA SAINT JACQUES BRETONNE.
En rouleau craquant, jus léger à la bergamote,
"Cannellonis" de mangue et boulghour au citron saumuré.

Pour continuer sur...
LE BAR SAUVAGE.
En nage de bouillon de champagne.
OU
LE PIGEONNEAU ROYAL ET LA GAMBAS FRANÇAISE.
Demi-pigeonneau, filet en cuisson basse température,
Cuisse en beignet de tempura,
Sucrine braisée, gambas sautées et jus tranché à l’huile de marjolaine.

Petite attente sucrée...

Pour terminer avec...
LES DOUCEURS DE LA SAINT VALENTIN.
Coeur gourmand au chocolat du Mexique, macarons aux fruits de la passion,quelques griottes confites.